Little Italy mitten in Wien

Das kleine Lokal in der Wiener Innenstadt, gleich beim Graben ums Eck, gibt es schon seit mehr als 30 Jahren. Zum Geheimtipp entwickelte es sich aber erst, als Salvatore Davanzato, genannt Salvo, vor sieben Jahren das Ruder übernahm. Seit Sommer 2009 präsentiert sich das Pronto da Salvo nach einem Totalumbau in edlem Styling und beweist, dass für authentische Atmosphäre ein paar Quadratmeter völlig ausreichen. Sophia Loren lächelt von der Wand, im Sommer lockt der Schanigarten. Salvo kennt jede und jeden und bezaubert mit typisch italienischem Charme. Persönlicher geht’s nicht mehr. Man fühlt sich daheim, schon nach dem ersten Besuch. Diesen Wohlfühlfaktor wissen auch viele Stammgäste aus Politik und Wirtschaft zu schätzen, die gerne mittags oder abends auf einen Imbiss vorbeischauen. Das Essen ist in der Tat exzellent: Ein Vitello tonnato, das auf der Zunge zergeht, tagesfrische Fische und Meeresfrüchte sowie selbstgemachte Nudeln – nicht ohne Grund gelten die Tortellini tartuffo (in Trüffelsoße) als beste Pasta der Stadt. Der Koch Stefano Janni stammt zwar aus Apulien, verwendet aber auch original sizilianische Rezepte von Salvos Vater. Dazu gibt es prickelnden Prosecco und sizilianischen Wein, als Abschluss einen perfekten Espresso oder Grappa. So muss Italien schmecken, wenn der nächste Urlaub noch in weiter Ferne liegt. Das Lokal kann übrigens auch für Feiern und Events jeder Art gemietet werden, italienisches Flair inklusive.

Info: Osteria Pronto da Salvo
Spiegelgasse 2, 1010 Wien.
Tel. 0676/926 22 69
www.pronto-salvo.at