Kulinarische Hochgenüsse
- Written by Redaktion
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Liebe geht durch den Magen – das gilt umso mehr für Gäste, die sich von Hubert Wallner, Österreichs Koch des Jahres 2020, verwöhnen lassen. Sein Restaurant Saag am Wörthersee ist seit kurzem Mitglied der kooperation »Romantik Restaurants«.
Kochen ist für Hubert Wallner nicht nur ein Beruf, sondern gelebte Leidenschaft. Als Sohn einer niederösterreichischen Hoteliersfamilie sammelte er bei seiner Mutter, einer begeisterten Köchin, erste Erfahrungen am Herd. Nach der Hotelfachschule legte er zusätzliche Prüfungen als Diät- und Spitalskoch sowie zum Küchenmeister ab und absolvierte die Ausbildung zum Tourismusfachmann.
Als Jungkoch perfektionierte er sein Können bei namhaften Meistern wie Heinz Hanner, Hans Haas, Hermann Huber, Toni Mörwald und Martin Sieberer. Nach zwei erfolgreichen Jahren in der Schweiz kehrte er als Küchenchef im Restaurant Caramé nach Österreich zurück und erkochte sich prompt den Titel »Aufsteiger des Jahres 2007«. 2010 fand Hubert Wallner am Wörthersee seine neue Heimat. Gekrönt wurde seine Karriere im mehrfach ausgezeichneten »Besten Restaurant Kärntens« heuer mit der Gault & Millau-Wahl zum Koch des Jahres 2020.
Starke Kooperation
Seit kurzem ist Hubert Wallners Seerestaurant Saag Mitglied der Romantik Hotels & Restaurants, Europas größter Restaurantkooperation. »Romantik ist seit fast 50 Jahren eine starke Marke und bietet jetzt auch Gastronomen eine überzeugende Palette an Dienstleistungen und Services. Ich freue mich und bin stolz, jetzt Teil dieser starken Gemeinschaft zu sein«, sagte Hubert Wallner bei der feierlichen Gala am Wörthersee.
Seit 2017 steht die Kooperation auch Gastronomen offen. Fast 250, meist familiengeführte Betriebe in neun europäischen Ländern haben sich bereits angeschlossen. »Auch in Österreich kommen immer mehr Spitzengastronomen zu Romantik, um von dem Netzwerk und dem Leistungsversprechen der Marke zu profitieren«, freut sich Michael Berndl, Aufsichtsrat und Landesvorsitzender von Romantik in Österreich, über die positive Entwicklung. Erst im Frühsommer konnte die Kooperation mit Toni Mörwald einen weiteren prominenten Neuzugang vermelden.
»Romantik Restaurants« versteht sich als Plattform für eine hochwertige, regionale Küche. Als erste grenzüberschreitende, reine Gastronomiekooperation garantiert der Zusammenschluss Unternehmern ein komplettes Vermarktungspaket: Neben der Markenwebseite sowie einem gedruckten Restaurantführer stehen den Gastronomen ein Homepage-Service, ein eigenes Tischreservierungssystem und digitale Kundenprogramme zur Verfügung.
»Romantik Restaurants steht für die effektive Vermarktung führender Gastronomiebetriebe, für mehr Gäste, die richtigen Mitarbeiter und Vorteile beim Einkauf«, sagt Thomas Edelkamp, Vorstandsvorsitzender von Romantik. Und davon profitieren letztlich auch die Gäste.
Kontakt
Romantik Seerestaurant Saag by Hubert Wallner
Saag 11, 9212 Techelsberg am Wörthersee
Tel. +43 (0) 4272/43 501
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www.romantikrestaurants.com/romantik-see-restaurant